Production de chocolat wikipedia

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Le chocolat est la boisson des spécialités les plus prestigieuses. Il trouve une variété d'utilisations dans la cuisine, il est utilisé dans une variété de possibilités. Dans presque tous les magasins, vous pouvez télécharger des produits de chocolat sous différentes formes. Le chocolat au lait et le chocolat amer sont également intéressants.La production de chocolat est un processus plutôt compliqué. Le premier état à le faire est de nettoyer les fèves de cacao. Ensuite, le grain est soumis à un traitement thermique au cours duquel il est attrapé par des bactéries. L'étape suivante consiste à soumettre le noyau torréfié à ce que l'on appelle le grenaillage, c'est-à-dire la rupture. Les produits intermédiaires sont moulus et finissent par former de la liqueur de cacao. Ensuite, les faits sont correctement dosés, en fonction desquels le matériel est choisi. La pâte est broyée considérablement automatiquement. Après avoir dépassé ces processus, il a une forme lâche, qui est marquée avec de la poudre. Il est soumis à des processus de conchage. La production de chocolat nécessite l'utilisation de machines appropriées. Des broyeurs à deux et cinq cylindres sont utilisés pour broyer la masse de cacao. Des machines appelées cônes sont utilisées pour la phase principale de la mise en œuvre du chocolat. Les processus de conchage sont effectués à la fois chaud et humide. Le processus de conchage à chaud est une étape importante dans la production de chocolat. La dernière étape de la mise en œuvre se passe dans un plat appelé un taille-crayon. Le traitement consiste à casser le beurre de cacao en cristaux de la plus petite taille. Grâce à cela, le chocolat acquiert son propre goût et son brillant caractéristique.